Terrasse
Une terrasse ouvre aux beaux jours. Ses tables partent vite : réservez en précisant que vous la souhaitez.
Le Comptoir de la Grue, bistrot à Nantes
Une cuisine de produits, servie avec soin
5 rue Kervégan, Nantes
La carte suit les arrivages et tient sur une seule page. Chaque plat est décrit tel qu'il est, avec ce qu'il contient, et l'équipe répond à toutes les questions sur les allergènes avant que vous commandiez.
- 5 rue Kervégan, Nantes
- Ouvert du mardi au samedi
- 02 61 91 00 10
Une carte courte, et pourquoi
Une carte qui tient sur une page ne traduit pas un manque de choix : elle permet de tout préparer le jour même, d'acheter en petites quantités et de suivre les saisons. C'est le parti pris du Comptoir de la Grue.
J'ai repris cette adresse en 2019 après dix ans en cuisine à Lyon, dont quatre comme second dans une brasserie qui servait trois cents couverts par service. Ce que je voulais en arrivant à Nantes, c'était l'inverse : une table de quartier, une carte courte qui change toutes les trois semaines, et des produits que je vais chercher moi-même au marché de Talensac le mardi et le samedi.
La cuisine est ouverte sur la salle, on voit ce qui se passe et on entend le service. Le midi, on propose un menu à l'ardoise pour ceux qui travaillent dans le quartier. Le soir, on prend le temps : deux services au maximum, et personne ne vous presse de partir.
En salle, c'est Aurélie qui vous reçoit. Elle connaît la carte des vins mieux que moi et elle saura vous conseiller le vin qui accompagnera votre plat.
Mention « fait maison » : plats élaborés sur place à partir de produits bruts, au sens du décret du 11 juillet 2014.
Une carte courte, des produits que nous choisissons nous-mêmes, et une salle où l'on prend le temps.
Quelques plats de la maison
Le menu du jour
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L'entrée du jour, ravioles et crème d'herbes -
Le plat du jour, légumes de la ferme des Trois Chênes
Desserts
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Poire pochée, crème vanille
Ce que vous trouverez ici
Formule du midi en semaine
Le midi en semaine, une formule courte permet de déjeuner en moins d'une heure sans se presser.
Plats végétariens
La carte compte toujours au moins un plat végétarien complet, pensé comme les autres et non comme un accompagnement.
Groupes et tablées
À partir de huit personnes, la réservation est nécessaire, et un menu unique permet de servir tout le monde ensemble.
Privatisation
La salle se privatise pour un repas de famille, un anniversaire ou une équipe. Demandez un devis, par le formulaire ou par téléphone.
Carte des vins travaillée
La carte des vins est composée bouteille par bouteille, avec plusieurs références servies au verre. L'équipe vous conseille selon votre plat.
Boissons sans alcool maison
Limonades, sirops et jus sont préparés sur place, pour que ceux qui ne boivent pas d'alcool aient autre chose que de l'eau.
Une carte qui suit l'année
Au printemps, les premiers légumes verts et les agneaux. L'été, les tomates, les fruits, les cuissons courtes et les tables dehors. À l'automne, les champignons, les courges, les plats qui mijotent. L'hiver, les racines, les gratins et les desserts qui tiennent au corps. La carte du Comptoir de la Grue suit ce rythme : c'est pourquoi elle change.
Les produits viennent de près : légumes de la ferme des Trois Chênes à Bouguenais, poisson de la criée du Croisic, pain du Fournil de la Madeleine.
Réservation
- Réservation
- Conseillée, au 02 61 91 00 10
- Groupes
- Sur réservation, avec un menu commun défini à l'avance
- Privatisation
- Sur devis, avec la date et le nombre d'invités
- Retard
- Prévenez-nous : sans nouvelles de votre part, la table peut être attribuée à d'autres clients
La salle
-
La salle, en fin de matinée
Adresse et horaires
5 rue Kervégan, 44000 Nantes. Parking Bouffay à 150 mètres, gratuit après 20 h. Tramway ligne 1, arrêt Bouffay. Accès PMR.
| Lundi | Fermé |
| Mardi au jeudi | 12 h à 14 h, 19 h à 22 h |
| Vendredi | 12 h à 14 h, 19 h à 22 h 30 |
| Samedi | 19 h à 22 h 30 |
| Dimanche | Fermé |
Contact
- Adresse : 5 rue Kervégan, 44000 Nantes
Le formulaire est réservé aux groupes et aux privatisations. Pour une table le jour même, appelez.